テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】熟した桃、パイナップル、ハチミツ、白い花の香りが広がり、やがてバターやトーストの香ばしさが現れます。 【味わい】アタックは滑らかで、クリーミーな口当たりが特徴。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュではしっかりとした酸味とミネラル感が感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかさが残ります。
エデン・バレー・シャルドネは、オーストラリアのラングメイルが手掛ける白ワインで、エデン・バレーの特有の気候と土壌が育むフルーティな味わいが特徴です。この地域は高い標高と冷涼な気候に恵まれており、葡萄は豊かなアロマと酸味を持ち合わせています。シャルドネの特性を活かしながらも、独自のスタイルを確立しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エデン・バレー・シャルドネは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、部分的にオーク樽で熟成されます。熟成期間は約6ヶ月から8ヶ月で、バターのようなクリーミーさを引き出すために、バトナージュ（澱の攪拌）が行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、輝きがあり粘性も高い。透明感があり、視覚的に新鮮さを感じる。
香り
開いた直後は、熟した洋梨やリンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが加わる。微かにミネラル感も感じられ、複雑性が増す。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸が心地よく、次第にリッチな果実味が広がる。中盤ではクリーミーさが感じられ、酸とのバランスが絶妙。タンニンは低めで、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や鶏肉料理とのペアリングにおすすめ。