テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、プルーン、カシスが広がり、第二アロマには軽やかなスパイス感やトースト香が感じられます。第三アロマでは、バニラや微かにレザーのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、果実のジューシーさが口中に広がります。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が続きます。 【余韻】長く、カシスやスパイスの香りが残ります。
ジャカマン・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのラングメイルが手掛ける赤ワインで、豊かなフルボディと力強い味わいが特徴です。オーストラリアの温暖な気候が育んだカベルネ・ソーヴィニヨンから生まれるこのワインは、果実味とタンニンのバランスが絶妙で、食事と共に楽しむのに最適です。テロワールがもたらす独自の個性が光ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いガーネットレッドの色合いで、濃厚な外観を持つ。輝きがあり、粘性も高いことが確認できる。
香り
開けた瞬間、ブラックカラントやプラムの黒果実の香りが広がる。時間が経つにつれ、微かなスパイスやバニラのニュアンスも感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出る。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸も程よく、バランスが取れている。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが続く。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と考えられ、さらに熟成のポテンシャルを秘めている。特別なディナーや肉料理と合わせるのに最適。