テイスティングノート
【外観】輝くストローイエローで透明感がある。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香、続いて白い花やハーブの香りが感じられる。第二アロマには軽いパンの香ばしさがあり、第三アロマにはわずかなナッツのニュアンスがある。 【味わい】アタックは爽やかでクリスプ、柑橘系のフレーバーが口いっぱいに広がる。中間ではミネラル感が豊かで、フィニッシュは滑らかでクリーンな余韻を持つ。 【余韻】長く続くミネラル感と軽やかなフルーツの余韻が特徴的。
スパークリング・オンダンク・キュヴェは、オーストラリアのラングメイルが手がけるスパークリングワインで、特にテロワールの多様性を反映したユニークなスタイルが特徴です。オンダンクは珍しい品種で、フレッシュさと複雑さを兼ね備えたワインを生み出します。このワインは、特別な場面や食事とともに楽しむことができる高品質なスパークリングワインとして、ワイン愛好者に愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なシャンパーニュ方式で発酵され、瓶内二次発酵を行います。主要な熟成にはスチールタンクを使用し、数ヶ月間熟成させてフレッシュさを保ちつつ、複雑さを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を呈し、微細な泡が優雅に立ち上る。輝きがあり、視覚的に清潔感が感じられる。
香り
開いた直後は、シトラスや青りんごの新鮮な香りが広がる。時間が経つにつれて、トーストやナッツの香ばしいニュアンスが加わり、より複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では、酸の明快さが際立ち、フルーティーな味わいが広がる。タンニンは感じられず、全体的に滑らかで心地よい酸味が持続する。
総合
飲み頃は今から数年以内と考えられ、さらに熟成するポテンシャルも秘めている。アペリティフや軽食とともに楽しむのに最適な一本。