Pinotage

ピノタージュ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマは熟したプラムやブラックチェリー、第二アロマには軽いスパイスやバターのニュアンス、第三アロマにはバニラやレザーが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュにはスモーキーな風味が残ります。 【余韻】余韻は長く、ブラックベリーの風味が心地よく続きます。

ピノタージュは南アフリカ特有の赤ワインで、ランゼラックはその中でも名高い生産者の一つです。ステレンボッシュはこのワインの主要産地であり、温暖な気候と多様な土壌が特徴です。ピノタージュは、ピノ・ノワールとサンソーの交配品種で、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したプラム
ブラックチェリー
スモーク
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

果実味
しっかりしたタンニン
スモーキーな風味
エレガントな酸味

料理との相性

グリルした赤肉
ローストダック
スパイシーなカレー
チーズプレート
バーベキュー

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成はオーク樽で行われ、風味が豊かになるように配慮されています。熟成期間は通常12ヶ月程度と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色が印象的で、輝きはしっかりとした透明感を持つ。粘性も良好で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。

香り

開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スモーキーなニュアンスやバニラ、軽やかなスパイスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、中盤にかけて柔らかな果実味とともに、しっかりとした酸味がバランスよく広がる。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残しつつ、全体として洗練された味わい。

総合

2020年のヴィンテージは、今が飲み頃だが、さらに数年の熟成にも適している。友人との食事や特別な場面で楽しむのにぴったりなワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5