テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはグリーンアップルやシトラス、白い花が感じられ、第二アロマにはわずかにミネラル感とバターのニュアンスが広がります。第三アロマでは、ほのかなミネラルの香りが感じられ、深みを与えています。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が際立ちます。中間はシルキーでリッチな口当たりがあり、フィニッシュには清涼感と共に、ミネラルの余韻が続きます。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の爽やかな風味が感じられます。
Le Rochoy Silex Sancerreは、ラポルトが手掛けるサンセールの白ワインで、地元の特有のテロワールを反映しています。サンセールの石灰質の土壌と、冷涼な気候が生む高酸度とミネラル感が特徴です。このワインは、サンセール地域の伝統と革新を融合させた、洗練されたスタイルを持つワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、醸造中は繊細な果実味を引き出すために注意深く行われるでしょう。熟成はステンレスまたは中程度のトーストのオーク樽で行われる可能性があり、熟成期間は約6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いイエローからグリーンがかった色合いで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、ワイングラスの壁に薄い涙を残す。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが開いた直後に感じられ、時間が経つにつれて白い花やハーブの香りが加わる。ミネラル感もあり、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリーンで爽やか、酸味がしっかりしており、ミネラル感が感じられる。中盤では果実味が広がり、余韻には心地よい酸が残る。タンニンはほぼ感じられない。
総合
現在飲み頃を迎えているが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルがある。魚介料理や軽い前菜と合わせるのに最適なワイン。