テイスティングノート
【外観】濃厚な金色で輝きがある。 【香り】熟した桃やアプリコットの香りが広がり、蜂蜜や花の香りも感じられる。さらに、トロピカルフルーツのニュアンスが加わる。 【味わい】甘さが際立ち、アタックは滑らかでクリーミー。中間にはフルーツの凝縮感があり、フィニッシュにかけて爽やかな酸が現れる。 【余韻】長く続く余韻には、熟したフルーツの甘さと軽やかな酸味が残る。
レイト・ハーヴェスト・セミヨンは、チリのコルチャグア・ヴァレーに位置するアパルタ・ヴィンヤードで生産されるデザートワインです。生産者のラポストールは、優れたテロワールを活かし、豊かなフルーツとバランスの取れた酸味を持つワインを作り出しています。このワインは、甘美な香りと深い味わいが特徴で、特別な日のデザートとして最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、遅摘みされたセミヨンぶどうを使用し、低温で発酵させることでフルーツの香りを引き出します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えることを目的としています。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいゴールドの色調で、濃厚な輝きを持ち、粘性が高く、グラスに注ぐと豊かな涙が見える。
香り
開いた直後はハチミツやアプリコットの甘い香りが広がり、時間が経つにつれてオレンジやトロピカルフルーツのニュアンスが加わる。ほのかにスパイスと花の香りも感じられる。
味わい
アタックはリッチで甘美、口の中で広がる濃厚な果実味が特徴的。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンは低く、滑らかな口当たりが心地よい。
総合
今飲んでも非常に楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。デザートやチーズと合わせるシーンに最適で、特別な食事の締めくくりにぴったりのワイン。