テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがあり透明度も高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が主に広がり、スパイシーなニュアンスやハーブの香りも感じられる。 【味わい】アタックは豊かな果実味が印象的で、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュでは微かにスモーキーな余韻が残る。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスの香りが心地よく続く。
レゼルヴ・マレシャル・フォッシュは、カナダのラーチ・ヒルズが手がける赤ワインで、特に新しい世界のワインとして注目されています。マレシャル・フォッシュは、寒冷地でも育つ耐寒性を持つ品種であり、カナダのテロワールを反映したユニークな風味を持っています。このワインは、果実味豊かでありながらも、バランスの取れた酸味を特徴とし、飲みごたえもある一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みしたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、特にフレンチオークが使われることが多いと推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を引き立てるために慎重に管理されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙が残る。
香り
開栓直後はベリー系の果実香とスパイスのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りが現れ、より深みのあるアロマに変化していく。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が引き立ち、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが良く、余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と推定され、熟成ポテンシャルは十分。バーベキューや家庭での集まりに最適なワイン。全体的に心地よい飲み応えを持つ。