Niuru Maru

ニウル・マル

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒い果実やチェリー、スパイスの香りが広がり、第二アロマではわずかにバターやトーストのニュアンスが感じられる。第三アロマには熟成によるバニラや革の香りが融合する。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間はしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く続く余韻は、果実とスパイスのバランスが絶妙だ。

ニウル・マルは、イタリアのラルケティポが手掛ける赤ワインです。生産者は独自のテロワールを大事にし、自然な栽培方法を取り入れています。イタリアの豊かな土地の恩恵を受けつつ、ワインはその地域の特性を反映しています。複雑な風味が特徴で、食事との相性も考慮されたバランスの良い一本です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒い果実
チェリー
スパイス
プラム
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
バランスの良さ
スパイシーさ

料理との相性

赤身肉のグリル
トマトソースのパスタ
チーズの盛り合わせ
ローストした野菜
マッシュルームのリゾット

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われると推定される。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられ、ワインはその後瓶詰めされる。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。光に透かすと、色調の透明感が感じられる。

香り

開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が前面に立ち、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。香り全体にわずかなバニラの香りも感じられる。

味わい

アタックはスムーズで果実味が豊か。中盤にはしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが良く、フルーティーさとリッチさが共存している。

総合

飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。パーティーや特別なディナーにぴったりなワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5