テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】青リンゴやレモンのフレッシュな果実香に加え、白い花や甘草の香りが感じられます。さらに、ミネラルのニュアンスが漂います。 【味わい】アタックは爽やかで、豊かな酸味が口中で広がります。中間には果実味とミネラル感が融合し、フィニッシュには清涼感のある余韻が残ります。 【余韻】長く、ミネラル感と果実の香りが心地よく続きます。
エル・シャブリは、フランスのシャブリ地区に位置するラロッシュが手掛ける白ワインです。この地域は、独特のキンメリジャン土壌と冷涼な気候の影響を受けており、シャルドネブドウに最適な条件を提供します。ラロッシュは、伝統と革新を融合させた高品質なワインを生産することで知られ、シャブリの特性を最大限に引き出したワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エル・シャブリは、伝統的なステンレスタンクで発酵され、低温でゆっくりと発酵が進められます。熟成は主にステンレスで行われ、ワインのフレッシュさと果実味を保持します。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度で、シャルドネの特性が引き立つよう配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色を帯びた色調で、透明感があり輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
初めは新鮮な青リンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や白い花の香りが感じられる。微かな柑橘系のニュアンスも加わり、全体として洗練された印象を与える。
味わい
アタックはクリスプで、ミネラル感が際立つ。中盤では果実味がふくらみ、爽やかな酸が心地よい。タンニンはほぼ感じられず、酸のバランスが良く、飲みやすい印象を与える。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今から数年楽しめるポテンシャルを秘めている。シーフードや軽めの鶏料理とのペアリングに最適で、アペリティフとしても楽しめる。全体として非常にバランスの取れたワイン。