テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】フレッシュなチェリーやラズベリーの果実香が広がり、スミレやハーブの香りが続きます。さらに、少しのスパイスや土の香りも感じられます。 【味わい】口に含むと、果実味が豊かでアタックがしっかり。中間では柔らかなタンニンと共に酸味が支え、フィニッシュにはほのかなミネラル感が漂います。 【余韻】長めの余韻があり、果実味と土のニュアンスが心地よく残ります。
ピノ・ノワールは、フランスのシャブリ地域で生産される赤ワインです。生産者のラロッシュは、高品質なワインを求めて厳選されたブドウとテロワールを活かした醸造を行っています。シャブリの特有の土壌と気候条件が、繊細でありながら味わい深いワインを生み出し、食事とのペアリングにおいても優れた選択肢となります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の香りを最大限に引き出すよう配慮されています。その後、フレンチオークの樽で熟成され、複雑な味わいが形成されます。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる姿が見られる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが顔を出す。時間が経つと、少しのバラの香りやハーブの要素も感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな風味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンはしなやかで優しい。酸と果実味のバランスが良く、心地よい余韻が残る。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、今から数年の間に楽しむことができる。熟成ポテンシャルもあり、特に軽食や鶏肉料理と相性が良い。シーンを選ばず楽しめるワイン。