テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、プラム、スミレの花が広がり、第二アロマとしては軽やかなバターの香りが感じられる。第三アロマにはバニラとスパイスが微かに顔を出す。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では滑らかな口当たりと深みを持つ。フィニッシュにはややスパイシーなタッチが残る。 【余韻】長めで、果実の余韻とスパイスが心地よく響く。
ラロックは、風味豊かな赤ワインを生産することで知られる生産者です。このメルロー・シラーは、メルローとシラーをブレンドしたスタイルで、果実味とスパイシーさのバランスが特徴です。テロワールの情報は不明ですが、両品種の特性を活かしたワインとして、様々な料理と合わせやすい柔軟性があります。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スミレ
ラズベリー
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
スパイス
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
グリルした野菜
鴨のオレンジソース
チーズプレート
パスタボロネーゼ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが想定されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。果実の鮮やかさを保ちながら、複雑さを引き出すための方法が採用されているでしょう。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色であり、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
最初はブラックベリーやプラムのフルーティな香りが広がる。時間が経つにつれて、バニラやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、徐々に中盤にかけてダークチェリーとカカオの風味が溶け込む。タンニンは滑らかで、酸は心地よいバランスを保つ。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、さらに数年の熟成が可能。様々な料理と相性が良く、特にグリル肉やチーズとのペアリングがおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201912.5%
201812.5%
201712.5%
201612.5%