The Yard Sémillon-Sauvignon Blanc

ザ・ヤード・セミヨン・ソーヴィニヨン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】ライムやグレープフルーツの柑橘系の香りに、白い花やミントのハーブ系の香りが加わる。 【味わい】アタックはシャープで、豊かな果実味が広がり、中間でクリーミーさが感じられる。フィニッシュには爽やかな酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の風味が心地よく続く。

ザ・ヤード・セミヨン・ソーヴィニヨン・ブランは、オーストラリアのマーガレット・リヴァー地域で生産される白ワインです。生産者のラリー・チェルビーノは、品質と個性にこだわったワインを作ることで知られています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌を持ち、芳醇でバランスの取れたワインを生み出す理想的なテロワールです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ライム
グレープフルーツ
白い花
ミント

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

シャープな酸味
フルーティーな甘さ
クリーミーさ
バランスの取れた風味

料理との相性

シーフードパスタ
鶏肉のレモンバターソース
軽めのサラダ
ホタテのグリル
フォワグラのテリーヌ

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレススチールタンクで発酵されることが推定されます。その後、いくつかの部分がオーク樽で熟成される可能性があり、クリーミーな口当たりを成す要因となっています。熟成期間はおそらく6か月から9か月程度と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きのある外観。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと膜を形成する。

香り

最初はライムやグレープフルーツの柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックはフレッシュで爽やか、柑橘系の果実味が広がる。中盤にはミネラル感が感じられ、酸味がしっかりと支える。タンニンはほぼ感じられず、滑らかで飲みやすい。

総合

飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルも十分。軽快な味わいなので、アペリティフやシーフード料理にぴったりの一杯。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5