テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実やプラムの香り、第二アロマにはスパイスやハーブのニュアンスが広がります。第三アロマとしては、バニラや軽いトースト香が感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中間ではスムーズなタンニンが広がります。フィニッシュは長い余韻が続き、複雑さを伴います。 【余韻】心地よいスパイスの香りが持続します。
コレクシオン・デ・パルセラスは、メキシコのヴァジェ・デ・グアダルーペに位置するラス・ヌベスによって生産される赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、優れたぶどうの栽培に適しています。このワインは、地元のテロワールを反映し、豊かな風味と深い味わいをもたらします。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは自然発酵を用いて醸造され、樽での熟成を経てリリースされます。熟成は数ヶ月から1年程度行われ、風味を深めるためにオーク樽が使用されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いは、輝きがあり、視覚的に引き込まれる。粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりとした涙が現れる。
香り
香りは黒い果実、特にブラックベリーやプラムの濃厚なアロマが感じられ、徐々にスパイスや土のニュアンスが現れてくる。開いた直後はフルーティーさが際立ち、時間が経つにつれて複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで、果実味が力強く広がる。中盤では酸味がバランスを取り、滑らかなタンニンが心地よい。全体としてしっかりとした構成で、余韻にはほんのりとしたスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2024年から2030年頃。熟成ポテンシャルは高く、特に赤身肉やリッチな料理と相性が良い。全体的に洗練された印象で、特別なシーンにもふさわしい。