テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、土やミネラルの香りも広がります。 【味わい】リッチなアタックから始まり、しっかりとしたミディアムボディが続き、滑らかなタンニンとともに果実味が心地よく広がります。フィニッシュは長く、ほのかなスパイスが残ります。 【余韻】長い余韻で、果実の甘さと酸味が調和しています。
アンセストル・ボルドーは、ボルドー地域に位置するラスコーが生産した赤ワインです。このワインは、ボルドーの豊かなテロワールを反映しており、伝統的な手法を用いて造られています。ボルドー特有の気候と土壌が、深い味わいと複雑さを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
果実味の充実感
料理との相性
赤身肉のグリル
パスタ・ボロネーゼ
チーズの盛り合わせ
鴨のロースト
トリュフのリゾット
醸造について
このワインは、伝統的な醸造方法が用いられていると考えられます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成にはオーク樽が使用されている可能性があります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに複雑さを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、光に当たると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴が流れる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが強く、特にブラックチェリーやカシスが際立つ。時間が経つにつれて、バニラやスパイスのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとした酸が支え、滑らかなタンニンが心地よい。余韻にはスパイシーさとともにフルーティーな味わいが残る。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年の間にさらに熟成が進む可能性あり。家族や友人との食事、特に肉料理とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5