テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、軽やかなバラやハーブのニュアンスが感じられます。熟成による土やスパイスの香りもわずかに広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが広がり、果実の甘みと酸のバランスが素晴らしい。フィニッシュは心地よく、軽い渋みが残ります。 【余韻】中程度の余韻で、果実味と土っぽさが心地よく続きます。
ドルチェット・ダルバは、ピエモンテ地方のネッビオーロに次ぐ人気の赤ワインで、フルーティで飲みやすいスタイルが特徴です。ラ・ステミア・ペンティータは、持続可能な農業を重視し、品質の高いワインを生産することに注力しています。テロワールの影響を受けたこのワインは、地域の特性を活かしつつ、現代的なアプローチで作られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視されます。熟成は、通常は数ヶ月間行われ、フレッシュな果実味を引き立てるためにオーク樽は使用されないことが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は深みのある赤で、若々しさを感じさせる。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの豊かな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバラの香りが顔を出す。果実のニュアンスが複雑に絡み合い、心地よい印象を与える。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、滑らかなタンニンが後を引く。余韻には果実の甘さとともに軽やかなスパイスが感じられ、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルもありそう。カジュアルなディナーや友人との集まりに最適なワインで、リラックスしたシーンにぴったり。