【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したブラックチェリーやプルーンの香りが広がり、第二アロマには軽いバターの香りが感じられます。第三アロマにはバニラやスパイスのニュアンスが漂います。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘みが広がります。中間ではしっかりしたタンニンが感じられ、フィニッシュには黒コショウのようなスパイシーさが余韻として残ります。 【余韻】長めの余韻があり、果実味とスパイスが共鳴します。
90 Novantaceppi Primitivoは、イタリアのLatentia Wineryによって生産される赤ワインです。プリミティーヴォ種を使用し、豊かな果実味としっかりしたボディが特徴です。テロワールの影響を受けたこのワインは、食事と合わせることでその魅力が引き立ちます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、通常、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、オーク樽で熟成されることが想定されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推測されます。
外観
深みのあるルビーレッド。輝きがあり、粘性はやや高めで、グラスの側面にスワールした際に美しい涙を形成。
香り
開いた直後は黒系果実、特にプルーンやブラックチェリーの香りが支配的。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、微かな土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実の濃厚さが際立つ。中盤ではしっかりとした酸が顔を出し、バランスを保つ。タンニンは滑らかで、心地良い余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃。熟成ポテンシャルは高く、さらに深みを増す可能性あり。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりに最適。