テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】初めはチェリーやラズベリーの鮮やかな果実香、次第にローズやスミレの花香、さらにハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな味わいが広がり、ミネラル感が感じられる。中間ではスパイスや土っぽさが現れ、フィニッシュは滑らかでバランスが良い。 【余韻】余韻は中程度で、ベリー系のフルーツとわずかなスパイスが感じられる。
Latitude 41が手がけるピノ・ノワールは、ニュージーランドのネルソン地域で栽培されたぶどうから作られています。この地は温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、果実味豊かでエレガントなワインを生み出します。ピノ・ノワールはその繊細さと複雑さで知られ、Latitude 41はその特性を最大限に引き出す技術を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ぶどうは手摘みされ、温度管理された発酵タンクで発酵されます。発酵後はフレンチオークの樽で熟成され、複雑な風味を引き出します。熟成期間はおおよそ12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を受けると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間経過と共にスパイスや土のニュアンスが感じられるようになる。バラの花びらの香りもほのかに漂う。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな味わいが広がる。中盤では酸味が際立ち、心地よいタンニンが感じられる。酸のバランスが良く、全体を引き締める役割を果たしている。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。軽やかな料理や鶏肉料理との相性が良く、リラックスしたひとときに最適。