テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、黒胡椒やハーブのスパイシーなニュアンスが加わる。熟成によってバニラやレザーの香りも感じられる。 【味わい】豊かなアタックで、果実味が口いっぱいに広がり、中間では滑らかなタンニンと酸味が調和する。フィニッシュは長く、しっかりとした余韻が残る。 【余韻】スパイシーさが心地よく感じられ、果実の余韻が長く続く。
カルメネールは、チリの代表的な赤ワインの一つで、豊かな果実味とスパイシーな香りが特徴です。ラティチュード・チリは、セントラル・ヴァレーに位置し、温暖な気候と多様な土壌が、深みのある味わいを生み出します。カルメネールは、タンニンがしっかりとしており、バランスの取れた酸味が印象的です。チリのテロワールが育んだ、個性的なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カルメネールは、温度管理されたステンレスタンクで発酵し、熟成にはフレンチオークの樽を使用することが多いと推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、果実味とタンニンのバランスを引き出すことを目指します。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色が特徴で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は深みがあり、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが豊かで、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間経過とともに、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では穏やかな酸味と心地よいタンニンが広がり、バランスが取れている。余韻にかけてスパイシーさが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや赤身肉との相性が良く、カジュアルな集まりに適している。