テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】黒カシスやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブの香りが漂う。さらに、チョコレートやバニラのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、中間でフルーティーな甘さが広がる。フィニッシュではしっかりとしたタンニンが残り、心地よい余韻を楽しめる。 【余韻】長い余韻があり、カシスとスパイスの風味が持続する。
ラティチュード・チリが手掛けるレゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、セントラル・ヴァレーの豊かな土壌と気候条件を活かした赤ワインです。フルボディでありながらバランスの取れた味わいが特徴で、飲みごたえのあるスタイルで多くのワイン愛好者に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒カシス
プラム
ブラックベリー
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
チョコレート
フレーバー
凝縮感
滑らかなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤肉
ラムチョップ
トマトソースのパスタ
バーベキュー
チーズプレート
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後新しいオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく12ヶ月前後で、ワインの風味をより深めるために適切に管理されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的にも存在感を放つ。
香り
初めは黒い果実、特にカシスとプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、土のニュアンスが感じられる。芳醇で複雑な香りが広がる。
味わい
アタックは力強く、しっかりとした果実味が感じられる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、バランスの取れた酸味が息づく。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、今後数年の熟成も期待できる。肉料理やチーズと合わせると相性が良いシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5