テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香に、スパイスやハーブの香りが重なり、さらにバニラのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味と酸味のバランスが絶妙。中間ではしっかりとしたボディが広がり、フィニッシュには滑らかなタンニンが残る。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな風味が持続する。
カンポ・プログナイ・ヴァルポリチェッラ・スーペリオーレは、ラティウム・モリーニによって生産される赤ワインで、アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ地域の特性を反映しています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、タンニンがしっかりとしたバランスの良いワインを生み出します。特に、スーペリオーレと名付けられたこのワインは、より高い品質基準に基づき、深い味わいと複雑さを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、伝統的な発酵方法で作られています。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために最適な期間に管理されています。熟成中には、ワインの複雑さを増すための注意深いモニタリングが行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな輝きを放つ。粘性は高く、グラスの壁にゆっくりと滴が流れ落ちる。
香り
開けた直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、微かな土のニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランス良く、フルボディの印象を与える。後味にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後の熟成によりさらに深みを増す可能性が高い。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。