テイスティングノート
【外観】淡いレモンイエローでクリアな透明度。 【香り】柑橘類や青リンゴの果実香に続いて、白い花やハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、途中で果実味が膨らみ、心地よい酸味が感じられます。フィニッシュはバランスが良く、滑らかな口当たりです。 【余韻】長く、清々しいレモンの風味が広がります。
カッツェンバイサー・ヴァイスブルグンダー・トロッケンは、ドイツのラウフェナーによって生産される白ワインで、地域の伝統と品質を反映しています。このワインは、ヴァイスブルグンダー(ピノ・ブラン)の特性を生かし、クリーンでエレガントなスタイルを持っています。ドイツのテロワールを活かしたこのワインは、飲む人に独自の魅力を提供します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
バランスの取れた酸味
滑らかな口当たり
料理との相性
白身魚のムニエル
鶏肉のグリル
シーフードパスタ
野菜のグリル
クリームソースのパスタ
醸造について
このワインは、低温発酵が行われ、フレッシュな果実味を引き出すように醸造されています。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインのクリーンさを保ちつつ、複雑さを加えるために短期間の熟成が推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡いストローイエローで、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙を残す。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がる。時間経過と共に、白い花やミネラルを感じるニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤に入ると、豊かな果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よく持続する。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特にシーフードや軽い前菜と相性が良い。バランスが取れており、さまざまなシーンで楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%