テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや柑橘系のフルーツに加えて、白い花やミネラルのニュアンスが広がる。少しのハーブ香も感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、爽やかな酸が口いっぱいに広がる。中間はフルーティーで、余韻にかけてミネラル感が際立つ。 【余韻】心地よい酸味が残り、フルーツの風味が長く続く。
リースリング・トロッケンは、ドイツのラウフェナーが手掛ける白ワインで、リースリング種を使用しています。このワインは、ドイツのテロワールを反映したフレッシュでミネラル感のあるスタイルで知られています。果実味と酸のバランスが優れ、食事と合わせやすいのが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
柑橘系
白い花
ミネラル
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリスプな酸
バランスの良い果実味
料理との相性
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
アスパラガスのサラダ
貝の蒸し焼き
チーズプレート
醸造について
リースリング・トロッケンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後も同じタンクで熟成されることが多い。熟成期間は約6ヶ月と推測され、フレッシュさを保ちながら、果実味を引き立てるように造られている。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注ぐと脚がゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間経過とともに白い花やミネラル感が感じられる。柑橘系の香りも加わり、全体的に爽やかでクリーンな印象を与える。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では豊かな果実味が広がり、酸がしっかりと支える。タンニンはほとんど感じられず、酸味が際立ち、全体的にバランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年内で、熟成ポテンシャルは中程度。特にシーフードや軽い前菜と合わせると良い。爽やかな味わいが夏のテラスでの楽しみにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5