テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックベリー）、スパイス、ハーブ、わずかな花の香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュは濃厚で余韻が長い。 【余韻】スパイシーでフルーティーな余韻が感じられる。
ローラ・ハートウィッグが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァは、チリのコルチャグア・ヴァレー産の赤ワインで、豊かな果実味と力強いタンニンが特長です。この地域の土壌と気候がもたらす独特のテロワールが、ワインに深いキャラクターを与えています。バランスの取れた味わいで、特別な場面にふさわしい高品質なワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
カシス
ブラックベリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
しっかりとしたタンニン
フルーティーな酸味
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤肉
ローストチキン
チーズプレート
キノコのリゾット
ビーフストロガノフ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度と推測され、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性が高く、グラスを回すとしっかりとした脚が見える。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が豊かに広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が前面に出る。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスが良く、エレガントな余韻へと続く。
総合
2023年から飲み頃を迎え、今後数年の熟成が期待できる。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5