テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透過性は良好です。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイシーなハーブや微かなバニラの香りが広がります。さらに、土や石のニュアンスも感じられます。 【味わい】柔らかなアタックから、中間では複雑さが現れ、スムースなタンニンが心地よいフィニッシュへと導きます。バランスの取れた酸味が全体を引き締めています。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの余韻が続きます。
デイヴィッド's・タブロー・ヴィヴァン・レッドは、ウィラメット・ヴァレーのローレル・リッジが生産する赤ワインで、地域の独特なテロワールを反映しています。このワインは、フルボディでありながらエレガントなスタイルが特徴で、地元のブドウ品種に基づいた個性的な風味を持っています。クリーンでフレッシュな口当たりがあり、飲みごたえとバランスの取れた味わいを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すように配慮されています。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに豊かな風味を与えます。おそらく12か月程度の熟成期間を経て、瓶詰めされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやカカオのニュアンスが加わる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフルーティーで力強く、ブラックベリーやラズベリーの味わいが広がる。中盤では、滑らかなタンニンが現れ、酸味とのバランスが素晴らしい。余韻にはダークチョコレートのほろ苦さが漂う。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や集まりにぴったりのワイン。特に赤身肉やチーズとの相性が良い。