テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、青リンゴ、白い花の香りが広がり、次第にミネラルのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは鋭く、ミネラル感が強い中間はしっかりとしたボディを持ち、フィニッシュでは清涼感と共にほのかなバターの風味が広がります。 【余韻】長く、石灰石のような風味が残ります。
シャブリ・プルミエ・クリュ・'モン・ド・ミリュー'は、ロランス・レースが手掛ける白ワインで、シャブリ地区特有のミネラル感と豊かな風味が特徴です。このワインは、シャブリ特有の石灰質土壌から生まれる独自のテロワールが反映されており、フレッシュでありながら複雑な味わいを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
青リンゴ
白い花
ミネラル感
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
ミネラル感
フレッシュさ
複雑さ
クリーミーさ
料理との相性
牡蠣
白身魚のグリル
鶏肉のクリームソース
パスタ・アリオ・オリオ
チーズ（ブリー）
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成はフレンチオークの樽で行われることが多く、約12ヶ月の熟成期間を経てリリースされます。これにより、果実味とバランスの取れた風味が生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。清澄感があり、光に透かすと美しい反射を見せる。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれて、ミネラル感や軽いスパイス、白い花の香りが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が特徴。中盤では果実味とミネラル感がバランスよく展開し、滑らかな口当たり。タンニンはほとんど感じられず、酸が引き締まった印象を与える。
総合
飲み頃は今から約5年後まで。熟成ポテンシャルは高く、時間と共にさらに深みを増すと期待される。シーフードや軽い鶏肉料理と合わせると相性抜群。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5