テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな外観。 【香り】グレープフルーツやライムのシトラス系の香りに続き、白い花やハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは軽快で、口の中に広がるフルーティな味わいが心地よく、中間の膨らみは爽やかさを保ちながら、ミネラル感が感じられます。 【余韻】余韻は爽やかで、シトラスの風味が残ります。
シャトー・カザル・ヴィエルは、ラングドック・ルシヨンに位置するワイナリーで、環境に配慮した農法を採用しています。この地域の多様なテロワールが反映されたソーヴィニヨン・ブランは、フレッシュでフルーティなスタイルが特徴です。ラングドックの豊かな土地で育まれたブドウから生まれるこのワインは、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理をしながら行われることが推測されます。熟成は主にステンレスで行われることが多く、モダンなスタイルを反映しています。熟成期間はおそらく4-6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡黄色で、光を受けると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが現れ、全体的にフレッシュさが増す。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸が際立つ。中盤では果実味が広がり、特に青リンゴやパイナップルの風味が感じられる。酸はバランスが良く、滑らかな口当たりが続く。
総合
2020年のこのワインは、飲み頃を迎えており、今後1-2年の間に楽しむのが理想。シーフードやサラダとの相性が良く、軽やかな料理にぴったり。熟成ポテンシャルは控えめだが、フレッシュさが持続する。