Château Cazal Viel Vieilles Vignes Saint-Chinian
シャトー・カザル・ヴィエル・ヴィーニュ・サン・シニャン
テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透け感は少ない。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プルーン）、スパイス（黒胡椒、シナモン）、ハーブ（タイム）、微かな花の香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間は丸みがあり、滑らかなタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、スパイシーさと果実味が調和している。 【余韻】果実とスパイスの余韻が心地よく続く。
シャトー・カザル・ヴィエル・ヴィーニュ・サン・シニャンは、ラングドック・ルシヨン地方で生産される赤ワインで、ローラン・ミケルによる手掛けられています。この地域の温暖な気候と多様な土壌が、豊かな味わいのワインを生み出します。熟成された古木のぶどうから作られ、複雑さと深みを持つワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が行われていると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えるため、一定の期間熟成されていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、黒紫のニュアンスが感じられる。輝きがあり、視覚的に濃厚さを示す。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムのフルーツアロマが際立ち、少しスパイシーな香りが混ざる。時間が経つと、土やハーブのニュアンスが現れ、香りの複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味を持ち、黒い果実が豊かに広がる。中盤ではバランスの良い酸としっかりとしたタンニンが感じられ、余韻にかけて滑らかさが増す。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が可能。果実味とタンニンのバランスが良好で、赤身の肉料理やチーズとの相性が抜群。十分なポテンシャルを持つワイン。