テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実（ブラックベリー、カシス）、スパイスの香りが広がり、第二アロマには軽いトースト香やバターのニュアンスが感じられます。第三アロマとしては、熟成によるバニラや革の香りがアクセントになります。 【味わい】アタックは力強く、中間にはしっかりとしたタンニンと果実の膨らみがあり、フィニッシュにかけてスパイシーさが残ります。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートのニュアンスが感じられます。
ペール・エ・フィス・カベルネ・シラーは、フランスのラングドック・ルシヨン産の赤ワインで、生産者ローラン・ミケルの情熱が詰まった一品です。この地域は温暖な気候と多様なテロワールを持ち、力強い赤ワインを生み出します。カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーのブレンドが特徴で、バランスの取れたスタイルの中に豊かな果実味が感じられます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵された後、フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、果実の風味とオークの香りが絶妙に融合するよう配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度である。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体としてフレッシュさと深みを持ち、複雑な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは豊かでしっかりとしており、果実味が前面に出る。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸味はバランスが良く、心地よい余韻を残す。全体的に構成が良く、飲み応えがある。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。友人とのディナーや特別な場面に適しており、様々な料理とも相性が良い。