テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラの花やハーブの香りが重なります。さらに、土やスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘みが広がり、中間では酸味とタンニンのバランスが絶妙です。フィニッシュにはスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻に、わずかなスモーキーさがあります。
ソラス・ピノ・ノワールは、フランス・ラングドック・ルシヨン地域で生産される赤ワインで、ローラン・ミケルが手掛けています。このワインは、豊かな風味と繊細な酸味を持ち、地域特有のテロワールが表現されています。ミネラル感があり、ピノ・ノワール特有の優雅さを感じさせます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
シルキーなタンニン
フルーティーな甘み
エレガントな酸味
ミネラル感
料理との相性
鴨のロースト
マグロのグリル
チーズプレート
キノコのリゾット
鶏肉の赤ワイン煮
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約10ヶ月程度と考えられ、果実味を保ちながらも、樽のニュアンスを加えています。
ヴィンテージ
(5件)外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を受けると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が感じられ、時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかくフルーティーで、果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、滑らかなタンニンが感じられる。余韻にはほのかなスパイスが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。軽やかな料理や友人との集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202013%
201913%
201813%
201713%