テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの赤い果実に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】滑らかなタンニンが感じられ、果実味が豊かで、バランスの良い酸味が中盤で広がる。フィニッシュは長く、調和の取れた味わいが楽しめる。 【余韻】フルーティでスパイシーな香りが心地よく残る。
シラー・ノール・スュッドは、フランスのラングドック・ルシヨン地域で生産されている赤ワインです。生産者のローラン・ミケルは、テロワールの特性を最大限に引き出すことを追求し、バランスの取れたワイン作りに定評があります。シラー種特有の力強さと果実味が特徴で、飲み手を魅了する個性を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
牛肉の赤ワイン煮込み
チーズの盛り合わせ
トマトソースのパスタ
鶏肉のハーブ焼き
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行い、果実の風味を最大限に引き出すことを重視しています。熟成はオーク樽で行われ、風味が複雑になるよう配慮されています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった濃厚な色調が特徴。光に当たると輝きを放ち、高い粘性を感じる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が強く、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。土の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが心地よく、酸味がしっかりと支え、バランスが取れている。果実の甘さとスパイスが調和する。
総合
飲み頃は今から数年内で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や野菜のグリルとの相性が良く、特別な食事シーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5