テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには赤いベリー、チェリー、フローラルな香りが広がり、第二アロマとしては微かなスパイスと土のニュアンスが感じられます。第三アロマにはバニラや軽やかな革の香りが表れます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで中間は程よい酸味とタンニンのバランスが取れています。フィニッシュではスパイシーさが引き立ち、深い余韻を残します。 【余韻】長く、果実の風味とバニラのニュアンスが続きます。
3 Mozaic Chénasは、フランスのボージョレ地方、モルゴンで生産される赤ワインです。生産者のローラン・ペラションは、持続可能な農業を重視し、自然なワイン造りを行っています。このワインは、ボージョレのテロワールの特性を活かし、豊かな味わいと香りを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の新鮮さを引き出すことに重点が置かれています。熟成にはフレンチオークの樽が使用され、丸みのある味わいを形成するために約12ヶ月間熟成されると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、やや濃厚な色調を持ち、光に透かすと輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はダークチェリーやラズベリーの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやアースのニュアンスが現れる。フローラルな香りもほんのり感じられ、非常に魅力的。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸の鮮やかさが際立ち、タンニンはしなやかで上品。最後に心地よい酸味が残り、バランスの取れた味わいに仕上がっている。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、今後数年の熟成によってさらに深みが増す可能性がある。ディナーや特別な集まりにぴったりのワイン。