テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられます。 【香り】第一アロマにはアプリコットや白桃、ジャスミンの香りが広がり、第二アロマにはわずかにバターのニュアンスが感じられます。第三アロマとしては、熟成による微かなバニラ香が見受けられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘さと酸味がバランスよく広がります。中間ではクリーミーな口当たりがあり、フィニッシュにはミネラル感が感じられます。 【余韻】長く、フルーティで心地よい余韻が続きます。
ヴィオニエは、フランスのコート・デュ・ローヌ地方において生産される白ワインの一種で、ローラスはその優れた生産者として知られています。この地域の温暖な気候と多様な土壌は、ヴィオニエの特徴的な香りや風味を引き出すのに理想的です。特に、果実味と花の香りが調和したワインとして、食事との相性も良く、さまざまな場面で楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヴィオニエは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後、一部はフレンチオーク樽で熟成されることがあります。熟成期間は通常6ヶ月から1年程度と推定されますが、具体的な情報は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、わずかに緑がかった色合いを持ち、輝きがあり透明感があります。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見られます。
香り
開いた直後は、アプリコットや蜜柑の香りが際立ち、白い花のニュアンスも感じられます。時間が経つにつれて、少しスパイシーな香りやミネラル感が顔を出し、より複雑な香りの層が形成されます。
味わい
アタックはフレッシュで活き活きとしており、果実の甘さが感じられます。中盤では、クリーミーさとともに酸味がしっかりと支え、バランスの取れた味わいが展開します。タンニンはほぼ感じられず、酸味が心地よく、飲みやすい印象です。
総合
2019年ヴィンテージは、今飲んでも楽しめるフレッシュさを持ちながら、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルがあります。軽やかでありながら、豊かな果実味を楽しめるため、アペリティフや軽めの魚料理と相性が良いでしょう。