【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラム、花の香りが広がり、第二アロマには軽いスパイスやバターを感じます。第三アロマでは微かにバニラや土の香りが混ざります。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が強く、中間はしっかりとした酸味と柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはほんのりとスパイシーな余韻があります。 【余韻】長く続く酸味が特徴的です。
バルベーラはイタリアのピエモンテ州が原産の赤ワインで、シエラ・フットヒルズではラヴァ・キャップが手掛けています。この地域は標高の高い山岳地帯で、昼夜の温度差が大きく、ぶどうの成熟を促進します。バルベーラは果実味が豊かで酸味がしっかりしており、食事と合わせやすいワインとして知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理をしながら果実の香りを引き出します。熟成は通常、オーク樽で行われることが多く、6ヶ月から12ヶ月程度の期間が想定されます。
外観
鮮やかなルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスを揺らすと粘性が感じられる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。豊かなアロマが感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが口の中に広がり、酸とのバランスが良い。熟成による奥行きも感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、さらに熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。