【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】最初はブラックチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にハーブやスパイスのニュアンスが現れる。さらに時間が経つと、土っぽさや香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックは果実味がしっかりしており、豊かなミネラル感が感じられる。中間では柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュは長く、バランスが取れている。 【余韻】余韻は中程度で、赤い果実の香りが心地よい。
ラヴァ・キャップが手掛けるカベルネ・フランは、シエラ・フットヒルズの特有のテロワールを反映した赤ワインです。この地域は高地での日照と昼夜の温度差が特徴で、ぶどうがしっかりと成熟し、豊かな風味を持つワインが生まれます。カベルネ・フランはその特性を生かし、エレガントさと力強さを兼ね備えたワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
おそらく温度管理されたタンクで発酵され、熟成にはオーク樽が使用されていると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、果実味とバニラ香のバランスを取るために適切な管理が行われているでしょう。
外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。エッジには少しのオレンジがかかり、熟成の兆しが見える。
香り
最初はブラックチェリーやプラムのアロマが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。少しの土味やバラの香りも感じられ、複雑な香り立ちを見せる。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では丸みを帯びたタンニンが柔らかく広がり、酸味がバランスを保つ。後味にはスパイシーさが残り、余韻が心地よい。
総合
今後数年の間に飲み頃を迎える予想で、熟成ポテンシャルも感じられる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーに最適な一本。