【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには白桃、アプリコット、ジャスミン、ミネラル感が感じられ、第二アロマには軽いバター香、トーストしたパンの香ばしさが広がります。第三アロマにはバニラのニュアンスがほんのりと現れます。 【味わい】アタックは滑らかで、フルーティーな甘みが感じられます。中間は豊かな膨らみを持ち、フィニッシュにかけてクリスプな酸が心地よく響きます。 【余韻】長い余韻があり、果実味とバニラの香りが残ります。
レゼルヴ・ヴィオニエは、シエラ・フットヒルズのラヴァ・キャップが手掛ける白ワインで、フルーティーで豊かな風味が特徴です。この地域は多様な土壌と気候条件を持ち、特にヴィオニエ種に適した環境を提供しています。ワインは高品質な果実を用いて生産され、バランスの取れた味わいを実現しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理により果実味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、ワインにより複雑な風味を与えています。熟成期間は6ヶ月程度と推定されます。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄で美しい外観。
香り
開栓直後は白桃やアプリコットの香りが際立ち、時間が経つとトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが加わる。フローラルな香りも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュでジューシー、後味にかけて豊かな果実味が広がる。酸は爽やかで、タンニンはほとんど感じられない。バランスが良く、飲みごたえがある。
総合
2023年頃から飲み頃を迎え、今後数年の熟成ポテンシャルもある。アペリティフやシーフード料理と合わせるのがおすすめ。