テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、バニラ、スパイスが広がり、リッチな香りが特徴です。 【味わい】初めは濃厚な果実味がアタックし、中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュではスパイシーさと果実味が調和します。 【余韻】中程度の長さで、甘やかな果実の風味が残ります。
ラヴァ・キャップが手掛けるジンファンデルは、シエラ・フットヒルズのテロワールを反映した豊かな赤ワインです。この地域は標高が高く、昼夜の温度差が大きいため、果実の凝縮感と酸のバランスが絶妙です。ジンファンデルは、アメリカの代表的な品種であり、フルボディでスパイシーな風味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
チェリー
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
凝縮感
滑らかなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
バーベキューリブ
ミートソースパスタ
グリルした牛肉
スパイシーなチリ
チーズプレート
醸造について
ジンファンデルは通常、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12か月程度で、果実味を保ちながらも複雑さを加えるために新樽と古樽を併用することが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。濃厚な色合いが印象的で、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
最初はリッチなブラックベリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成による複雑さが増し、チョコレートや土の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと口中に広がる。中盤ではバランスのとれた酸味が感じられ、タンニンはしっかりしているが滑らか。果実の甘さとスパイシーさが調和し、満足感のある味わいが続く。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、今後数年の熟成によりさらに深い味わいが期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別な場面で楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5