テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒系果実、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がり、奥行きが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンと酸味が中間で膨らみ、フィニッシュにはスパイスのニュアンスが残る。 【余韻】長く、ダークチェリーの余韻が心地よい。
Côtes du Calaveras Rougeは、シエラ・フットヒルズのラベンダー・リッジが手掛ける赤ワインで、地域の特性を反映した力強いスタイルが特徴です。このワインは、地元の気候と土壌によって育まれたぶどうを使用しており、フルボディでありながらもエレガントなバランスを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーな余韻
料理との相性
グリルした羊肉
ローストビーフ
トマトソースのパスタ
チーズの盛り合わせ
ダークチョコレートのデザート
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視されています。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに複雑さを加えるために数ヶ月から1年程度熟成されると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きを放つ。粘性があり、グラスの壁にしっかりとした脚を描く。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間経過と共にスパイスや土のニュアンスが顔を覗かせる。バニラやトーストしたオークの香りも感じられる。
味わい
アタックは果実味が豊かで、ジューシーなブラックベリーが口中に広がる。中盤では柔らかなタンニンが現れ、酸がしっかりとバランスを取る。余韻にはほのかなスパイス感が漂う。
総合
2019年ヴィンテージは今が飲み頃で、さらに数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理と合わせるのがオススメ。全体的にバランスが良く、親しみやすい印象。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5