テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのように透明感があります。【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブの香りが広がり、続いてリンゴや洋ナシのニュアンスが感じられます。少しのミネラル感も感じられます。【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、果実味がしっかりと感じられます。中間ではコクがあり、フィニッシュは爽やかな酸味が残ります。【余韻】心地よい余韻があり、穏やかな果実味が長く続きます。
プロヴナンス・シェニン・ブランは、南アフリカのステレンボッシュ地方で生産される白ワインです。ラヴニールは、品質にこだわる生産者として知られ、特にシェニン・ブランにおいてその特性を最大限に引き出します。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ワインに深い味わいと複雑さを与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
リンゴ
白い花
ハーブ
洋ナシ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな酸味
ミネラル感
豊かな果実味
滑らかな口当たり
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
アスパラガスのソテー
寿司
クリーム系パスタ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると考えられます。熟成は少なくとも数ヶ月行われ、特にフレッシュさを保ちながらも複雑さを引き出すための工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄度も高く、視覚的に清々しい印象を与える。
香り
開いた直後は、シトラスや青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハチミツのニュアンスが感じられる。香りの変化が楽しめる、非常に魅力的なアロマ。
味わい
アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が口いっぱいに広がる。中盤にはミネラル感が現れ、酸味が全体を引き締める。タンニンはほぼ感じられず、洗練された味わい。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と推測され、熟成ポテンシャルもありそう。シーフードや軽めの料理とのペアリングに最適で、特別な場面でも楽しめるワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5