テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】黒スグリやプルーンの果実香があり、次第にバニラやスパイスの香りが立ち上ります。 【味わい】アタックは柔らかく、口の中で広がる果実感とともに、洗練されたタンニンが感じられます。フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが現れ、深みを与えています。 【余韻】余韻は中程度で、果実の甘さが持続します。
プロヴナンス・メルロは、南アフリカのステレンボッシュ地区に位置するラヴニールが手掛ける赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、メルロに適した環境を提供しています。果実味豊かで、バランスの取れた味わいが特徴で、食事との相性も良く、日常の食卓を彩るワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたメルロのぶどうを用いて発酵させます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すよう配慮されています。熟成はオーク樽で行われ、風味に深みを加えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる。
香り
香りはブラックチェリーやプルーンの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。全体的にフレッシュさを保ちながらも、複雑さを増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸と滑らかなタンニンが感じられ、バランスが良い。タンニンはしっかりしているが、飲みやすさも併せ持つ。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃が予想され、今後の熟成も楽しみ。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーや特別なシーンでも活躍するワイン。