テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したプラムやベリー系の果実、第二アロマには少しスパイシーなトーンが感じられ、第三アロマにはバニラやトーストしたオークの香りが広がります。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられ、中間ではスムーズなタンニンが膨らみを持たせ、フィニッシュではダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、果実とスパイスのバランスが見られます。
プロヴナンス・ピノタージュは、南アフリカのステレンボッシュにあるラヴニールが生産する赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ピノタージュの栽培に非常に適しています。ラヴニールは高品質なワインを生産することで知られ、特にピノタージュにおいてその真価を発揮しています。このワインは、フルボディでありながら滑らかな口当たりを持ち、南アフリカのユニークなテロワールを反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは手摘みのぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。発酵後はオーク樽で熟成され、風味が豊かになります。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、豊かな輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした足を残す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられるようになる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘みが広がる。中盤ではバランスの取れた酸味が心地よく、タンニンは滑らかで洗練されている。全体的にフルーティーで余韻が長い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらなる熟成ポテンシャルも秘めている。家庭でのディナーや特別な場面での提供に最適。