テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プルーン、スパイス、カカオの香りが豊かに広がり、さらにバニラやトースト香が加わります。 【味わい】フルボディで、しっかりとしたタンニンが感じられ、果実味が豊かに広がります。中間にはスパイシーさがあり、フィニッシュは滑らかでバランスが取れています。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートのニュアンスが感じられます。
エステート・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのパソ・ロブレスで生産され、L'Aventureが手がける赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しています。生産者は、果実味と複雑さを兼ね備えたワインを追求しており、エステート・カベルネ・ソーヴィニヨンはその代表作の一つです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、全体の果実味を最大限に引き出す手法が採用されています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を持ち、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に魅力的で、色調の濃さが豊かな風味を予感させる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシス、スパイスの香りが広がり、時間が経つにつれ、バニラやトーストのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックベリーやプラムの風味が感じられる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、適度な酸がバランスを保つ。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、さらに熟成させることで複雑さが増す可能性が高い。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。