テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリー、プラム、スパイスの香りが広がります。第二アロマには軽いトーストの香りが感じられ、第三アロマにはバニラやレザーが現れ、複雑さを増します。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中にしっかりとしたタンニンがあります。フィニッシュでは、スパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長く、ダークフルーツの風味が感じられます。
Finca Paso Maloは、ラヴィアによって生産される赤ワインです。生産者は高品質なワインを追求しており、テロワールを重視した栽培方法で知られています。ワインのスタイルは、豊かな味わいと深みを持ち、特に料理とのペアリングにおいてその魅力を発揮します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を活かすために短期間のマセラシオンが行われます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、ワインには微かなバニラの香りと深みが加わります。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を受けると紫がかった輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスに注いだ際に美しい脚が形成されます。
香り
最初は黒系果実、特にブラックベリーやプラムの香りが豊かに感じられます。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、わずかに土のニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと口に広がります。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味とのバランスが絶妙です。後味にはダークチョコレートのほのかな苦味が残ります。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と思われ、今後の熟成によりさらに深い味わいを楽しめるでしょう。特別な食事や集まりに合わせて楽しむのに適しています。