Nero d'Avola

ネロ・ダーヴォラ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中間にはソフトなタンニンとバランスの取れた酸味が広がる。フィニッシュは濃厚で、余韻にはスパイシーさが残る。 【余韻】長い余韻で、ダークフルーツの風味が特徴的。

ネロ・ダーヴォラはシチリアを代表する赤ワインで、果実味とスパイシーさが特徴です。Lavilla Nanniは、ヴェネト地域で高品質なワインを生産する生産者であり、地元の気候と土壌を反映したワイン造りに力を入れています。このワインは、力強い味わいを持ちながらも、柔らかさを兼ね備え、多様な料理と相性が良いです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーさ

料理との相性

グリルした肉
煮込み料理
パスタ・アラ・ボロネーゼ
ハードチーズ
バーベキュー

醸造について

一般的に、ネロ・ダーヴォラはステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月で、果実のフレッシュさを保ちながら複雑さを加えることを目指します。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃縮感のある色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。

香り

最初は熟したブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。微かな土の香りも感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックは果実味豊かで、甘やかな印象。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ちながら、スムーズにフィニッシュへと導く。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめる。十分な熟成ポテンシャルがあり、特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5