テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】黒チェリーやプラムの果実香に続き、バニラやキャラメルの甘い香りが広がる。さらにスパイスやオークのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間でなめらかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにはバーボン樽由来の甘さとスモーキーさが現れる。 【余韻】長く、リッチなバニラとスパイスの余韻が楽しめる。
バーボン・バレル・エイジド・カベルネ・ソーヴィニヨンは、メンドーサのレイヤー・ケーキによって生産される赤ワインです。このワインは、バーボン樽で熟成されることで、独特の風味と深みを持つことが特徴です。メンドーサの豊かなテロワールが、カベルネ・ソーヴィニヨンの力強さとバランスを引き出し、印象的なワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンを主に使用し、発酵はステンレスタンクで行われたと推測されます。その後、バーボン樽で熟成され、風味を豊かにしています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性が高く、グラスに注ぐとしっかりとした足が見られる。
香り
開けた瞬間はバーボン樽からのバニラやキャラメルの香りが立ち上り、時間が経つと黒系果実やスパイスのニュアンスが広がる。複雑な香りの層が感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実の濃厚さが感じられる。中盤ではスムーズなタンニンが現れ、酸のバランスも良好。余韻にかけて樽由来の風味がしっかりと残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や集まりに最適なワイン。豊かな味わいで、食事との相性も抜群。