テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやハーブのニュアンスが現れる。さらに、軽やかなスパイスの香りも。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味と酸味が調和して中間で膨らみを見せる。フィニッシュは滑らかで、心地よい余韻が残る。 【余韻】長く、果実の甘さと微かなスパイス感が感じられる。
レイヤー・ケーキはアルゼンチンのメンドーサ地方に位置し、質の高いワインを生み出すことで知られています。ピノ・ノワールはこの地域の冷涼な気候と特有の土壌が相まって、エレガントで複雑な風味を持つワインに仕上がります。フルーティーでありながら、バランスの取れた酸味が特徴で、多くのワイン愛好者に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールは、発酵時に温度管理が行われ、果実味を最大限に引き出すためにステンレスタンクで発酵されることが多い。熟成にはフレンチオークの樽が用いられ、約9ヶ月ほど熟成されることが一般的です。このプロセスにより、豊かな風味が引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成されます。
香り
開いた直後はフレッシュなチェリーやラズベリーの香りが感じられ、徐々にスパイスや土のニュアンスが顔を出します。時間が経つにつれて、バニラや軽いトーストの香りも加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで果実の甘みを感じます。中盤では、酸がしっかりと支え、バランスの取れた味わいに。タンニンは柔らかく、余韻にはほのかなスモーキーさが残ります。
総合
飲み頃は今から数年ですが、さらなる熟成ポテンシャルも秘めています。友人とのカジュアルなディナーや、特別な日のメインディッシュにぴったりのワインです。