テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやバニラのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間は豊かなボディで、フィニッシュにはスパイシーさが感じられる。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートの風味がある。
レイヤー・ケーキが手掛けるシラーズは、アルゼンチンのメンドーサ産の赤ワインです。温暖な気候と高地のテロワールにより、フルボディのワインが生まれ、果実味とスパイスのバランスが魅力です。シラーズ特有の力強さを持ちつつ、滑らかなタンニンが特徴で、飲みやすさも兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
ブラックペッパー
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
フルーティーさ
料理との相性
グリルしたラムチョップ
スパイシーなチキンカレー
バーベキューリブ
チーズプレート
ミートパイ
醸造について
このシラーズは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく8ヶ月から12ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫がかった赤色で、濃厚な色調が目を引きます。輝きはあり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残ります。
香り
初めは黒系果実の香りが際立ち、特にブラックベリーやプラムのアロマが感じられます。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していきます。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がります。中盤ではスパイシーさとともに、滑らかなタンニンが支配し、酸も程よく感じられます。全体的にバランスが良く、心地よい味わいです。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、さらに熟成が可能です。肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが特におすすめです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5