テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、バニラやカカオの甘い香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実味の膨らみがあり、滑らかなタンニンが心地よい。フィニッシュには微かな酸味と果実の余韻が続く。 【余韻】長く、果実とスパイスの風味が残る。
プリミジア・ロッソは、ル・アルケによって生産されるヴァルポリチェッラ・リパッソの赤ワインです。この地域は、テロワールの多様性と恵まれた気候条件が特徴で、リパッソ法を用いた独特の製法が評価されています。フルボディでありながらも、柔らかいタンニンが魅力のワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
カカオ
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
ラザニア
ビーフストロガノフ
グリルチキン
トマトソースのパスタ
ボロネーゼ
醸造について
プリミジア・ロッソは、伝統的な発酵方法を用いて醸造されており、発酵後は木樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も見られる。やや紫がかった色合いがあり、視覚的に引きつけられる印象を与える。
香り
開けたては熟したベリー系の果実香が広がり、特にラズベリーやチェリーの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸とタンニンが感じられ、バランスが取れている。タンニンは滑らかで、飲みごたえがあり、酸のキレが心地よい。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成でさらに深みを増すだろう。カジュアルなディナーや特別な場面にも適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5