テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に加え、白い花やハーブの香りが心地よく広がる。ややミネラル感も感じられる。 【味わい】爽やかなアタックから始まり、中間にかけて果実の甘みと豊かな酸味が調和する。フィニッシュにはほのかな苦味が感じられ、余韻を引き立てる。 【余韻】フレッシュな酸味が長く続き、軽やかなミネラルの風味が残る。
モンテセイ・ソアーヴェ・クラシコは、イタリアのソアーヴェ・クラシコ地区に位置するル・バティステルによって生産されています。この地域は火山性土壌と温暖な気候が特徴で、特に高品質な白ワインを生み出すことに定評があります。モンテセイは、地元の伝統を尊重しながら、現代的な技術を取り入れたワイン造りを行っており、繊細な風味とバランスの取れた酸味が特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュさ
バランスの取れた酸味
ミネラル感
軽やかさ
料理との相性
シーフードパスタ
リゾット
グリルした白身魚
鶏肉のハーブ焼き
サラダ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後も同じタンクで熟成されることが推測されます。熟成期間は約6ヶ月と考えられ、フレッシュさと果実感を維持するための方法です。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした足が見られる。
香り
開いた直後は、柑橘系の香りや花の香りが感じられ、時間経過とともに白桃やアカシアの蜂蜜のニュアンスが現れ、ミネラル感が強まる。
味わい
アタックは爽やかで、酸がしっかりとしている。中盤では果実味が豊かに広がり、クリーミーなテクスチャーが感じられる。タンニンは低く、酸味が際立つ。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が可能。アペリティフや軽めの魚料理と合わせるのに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202012%
201912%
201812%
201712%