テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨の果実香に、白い花の香りが加わり、さらにバターやトースト香が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、口の中で広がる余韻はクリーミーでリッチ。フィニッシュにはほのかなトロピカルフルーツのニュアンスが残る。 【余韻】長く、バターとナッツの風味が感じられる。
ル・ボヌールのシャルドネは、南アフリカのステレンボッシュ地方で生産されており、この地域特有の気候と土壌がワインに独自のキャラクターを与えています。シャルドネはその多様性から、果実味と酸味のバランスが良く、食事との相性も抜群です。特に、魚介類や鶏肉料理との組み合わせが楽しめる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、ステレンボッシュの温暖な気候のもと、手摘みにより収穫されたぶどうを使用しています。発酵はステンレスタンクで行われ、ワインはバターのようなクリーミーさを得るために、マロラクティック発酵が行われることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、風味に深みを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、明るい輝きがあり、粘性は中程度。クリスタルのような透明感が感じられる。
香り
開いた直後はシトラスやリンゴのフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが現れる。全体的にバランスが良く、香りの層が豊か。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、酸味がしっかりとしている。中盤では、熟したフルーツが広がり、樽由来の微かなスパイス感も感じられる。タンニンは感じられず、全体的に滑らかな口当たり。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに熟成が期待できる。バーベキューやシーフード料理との相性が良く、友人との集まりに最適なワイン。