テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、クリスタルのように透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘類、白い花が感じられ、第二アロマにはトーストや酵母の香りが広がります。第三アロマにはナッツやミネラルが感じられ、複雑さを増します。 【味わい】アタックはシャープで、酸味が心地よく、中間はクリーミーな泡とともに膨らみ、フィニッシュにはほのかな塩味とミネラル感が残ります。 【余韻】長く、クリーンな印象が続きます。
ル・ブラン・ド・ノーヴィルが手がけるブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット・シャンパーニュは、シャルドネのみを使用したスパークリングワインです。シャンパーニュ地方の特有の気候と土壌が生み出す、繊細でエレガントなスタイルが特徴です。エクストラ・ブリュットとして、ドサージュは控えめで、純粋な果実味とミネラル感を引き立てています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャンパーニュは、シャルドネの優れたブドウを手摘みし、低温で発酵させることでフレッシュさを保っています。発酵後は、瓶内二次発酵を経て熟成され、風味の複雑さを増します。熟成はスチールタンクで行われることが多いですが、特定の情報は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、微細な泡が豊かに立ち上がる。輝きがあり、クリスタルのような透明感が感じられる。
香り
開いた瞬間は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが感じられ、時間が経過するにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。全体的にフレッシュで洗練された香り。
味わい
アタックは非常にクリーンで、シャープな酸が特徴。中盤では柑橘系のフレーバーが広がり、ミネラル感がバランスをとる。タンニンはほとんど感じられず、酸の明瞭さが際立つ。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらなる複雑さが増す可能性がある。アペリティフやシーフード料理とのペアリングに最適なシャンパン。